Slow Food è una grande associazione internazionale no profit impegnata a ridare il giusto valore al cibo, nel rispetto di chi produce, in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie ai saperi di cui sono custodi territori e tradizioni locali. Ogni giorno Slow Food lavora in 150 Paesi per promuovere un’alimentazione buona, pulita e giusta per tutti, per tutelare la biodiversità, costruire relazioni tra produttori e consumatori e migliorare la consapevolezza sul sistema che regola la produzione alimentare.

In una visione che parte delle radici per arrivare alle nostre tavole, promuovono il diritto alla terra e sostengono i diritti della terra grazie a tantissime iniziative che partono dalle Condotte Slow Food (le associazioni locali) fino a progetti di portata internazionale, tra cui: Educazione alimentare, sensoriale e del gusto; Terra Madre; Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus; 10.000 orti in Africa; Mercati della Terra; Slow Food Editore; forum italiano dei movimenti per la terra e il paesaggio.